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Sustainable Food Packaging Technology, Fachbücher von Athanassia AthanassiouRichtung nachhaltiger Verpackungen mit biologisch abbaubaren Materialien! Die Kombination aus ständig zunehmendem Lebensmittelverpackungsmüll und der nicht biologisch abbaubaren Natur von Kunststoffmaterialien, die einen erheblichen Anteil am Verpackungsmarkt haben, macht es notwendig, auf nachhaltige Verpackungen umzusteigen, zum Nutzen der Umwelt und der menschlichen Gesundheit. Nachhaltige Verpackungen sind so konzipiert, dass sie Lebensmittel den notwendigen Schutz bieten, während sie biologisch abbaubar sind und als organischer Abfall auf Deponien entsorgt werden können, wo sie durch einen natürlichen Prozess abgebaut werden können. Auf diese Weise wird nachhaltige Verpackung Teil der Kreislaufwirtschaft. Die Technologie der nachhaltigen Lebensmittelverpackungen befasst sich mit Verpackungslösungen, die entwickelte Biopolymere oder Biokomposite mit geeigneten physikochemischen Eigenschaften für den Lebensmittelkontakt und -schutz verwenden, die sowohl aus erneuerbaren als auch aus nicht erneuerbaren Ressourcen stammen, in beiden Fällen jedoch kompostierbar oder essbar sind. Auch modifiziertes Papier und Karton mit verbesserten Schutzeigenschaften für Lebensmittel bei gleichzeitiger Erhaltung ihrer Kompostierbarkeit werden vorgestellt. Das Buch behandelt natürliche Komponenten, die die Funktionalität von Verpackungen verbessern können, wie z.B. aktive Schutzmassnahmen für Lebensmittel und die Anzeige von Verderb. Es werden dringende Probleme angesprochen: Lebensmittelverpackungen erzeugen viel schwer recycelbaren Abfall – dieses Buch schlägt nachhaltigere Lösungen mit biologisch abbaubaren Materialien vor. Auf dem neuesten Stand: Die Technologie der nachhaltigen Lebensmittelverpackungen vermittelt Wissen über neue Entwicklungen in der funktionalen Verpackung. Vom Labor zu grossflächigen Anwendungen: Expertenautoren berichten über die technologischen Aspekte nachhaltiger Verpackungen.139,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Springer Polymers and Composite Materials for Packaging: Smart Food Packaging and Solutions (Englisch, Hardcover) (62627400)
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Edible Food Packaging, Fachbücher von Amrita Poonia, Tejpal Dhewa
Das Buch "Edible Food Packaging" bietet eine umfassende Analyse der nachhaltigen Verpackung von Lebensmitteln in der Lebensmittelindustrie. Es ist in fünf Hauptteile gegliedert, die sich mit verschiedenen Aspekten von essbaren Verpackungen befassen. Der erste Teil behandelt die Grundlagen von essbaren Filmen, einschliesslich ihrer Herkunft, Funktionen und verschiedenen Quellen. Der zweite Teil widmet sich nachhaltigen Alternativen wie Samen-Gummis, Obst- und Gemüsehäuten, Algen, Obstabfällen, Milchnebenprodukten und antioxidativen essbaren Verpackungen. Darüber hinaus werden Methoden zur Verbesserung der mechanischen Eigenschaften von essbaren Verpackungen sowie deren Anwendungen in der Lebensmittelindustrie erörtert. Das Buch beleuchtet auch die Herausforderungen und Innovationen im Bereich der essbaren Verpackungen und bietet wertvolle Einblicke in die grossen Mengen an Abfällen und Nebenprodukten, die in der Lebensmittelverarbeitung entstehen. Es wird betont, dass die Wiederverwertung dieser Abfälle als essbare Verpackungen sowohl nachhaltig als auch wirtschaftlich vorteilhaft ist.
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